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健康问题Q&A
有什么食物对眼睛有益?
眼睛是我们的灵魂之窗,为了眼睛的健康,平日要多摄取一些含高浓度花青 素的食物如蓝莓、黑加伦子、红桑子等。因为花青素是强力的抗氧化物,能抑制自由基对细胞的破坏,强化血管,改善供血和供氧量,对眼部幼细的微血管的功效尤其显著,能减少患上退化性眼毛病。另外,一些黄、橘和红色为主的蔬果含丰富的类胡萝卜素,如红地瓜、南瓜等,具有抗氧化效果,可以抗老化。而当中的叶黄素食物如菠菜、西兰花、红萝卜等有助眼睛健康,因为叶黄素是视网膜的成份之一,可有效阻隔有害蓝光对眼睛的侵害。
孕妇可否饮茶、奶茶或咖啡?
茶、奶茶或咖啡都含有咖啡因,若摄取太多咖啡因会影响胎儿的骨骼成长,有可能出现手指,脚趾畸形的情况。也会增加流产、早产、婴儿体重过轻的问题。最好避免饮用含有咖啡因的饮品。如果非喝不可,每日不可多过2杯咖啡或3杯浓茶。
孕妇可否进食生冷食物?及怀孕其间孕妇应摄取多少奥米加3 DHA?
虽然三文鱼含有丰富的奥米加3鱼油,但孕妇应避免食用生鱼片、刺身等未经加热处理的食物,以免出现肚泻的情况。奥米加3DHA是人脑部其中一个主要元素,胎儿在母体时脑部已开始发育,孕妇补充足够的DHA有助提升婴儿出生后的学习能力及记忆力。另外,眼中的视网膜细胞都需要DHA来组成,所以孕妇摄取DHA亦有助胎儿的视力发展。而根据研究显示,孕妇每天应该摄取200mg的奥米加3DHA,以供妈妈及胎儿的发展。
经常都有听闻脂肪酸对身体不好,究竟脂肪酸过高对身体有什么坏处?
脂肪酸于身体内亦有其作用,如协助身体制造维他命D及胆酸等等。身体的脂肪酸亦有分成「好脂肪酸」及「坏脂肪酸」两种,而两者都是在肝脏及细胞中游走,并在需要时供身体转化使用。 「好脂肪酸」负责由肝脏走到身体其他细胞,而「坏脂肪酸」负责由身体细胞走回肝脏储存。若身体内的总脂肪酸超出标准,或「坏脂肪酸」比「好脂肪酸」超出太多,血液内的脂肪酸超出细胞所需,过多的脂肪酸就会在血管壁积聚,令血管变得越来越窄,导致心脏病或中风问题。一旦有微小血块在窄小的血管阻碍血流,形成血管栓塞,并发心血管疾病。
如何避免身体积聚过多的脂肪酸?
要减少身体积聚过多的胆固醇,主要从饮食入手。身体有逾七成的脂肪酸是由肝脏合成的。如要降低身体脂肪酸,最有效的就是要抑制肝脏脂肪酸的合成。坊间有不少食物,如红麴等,都能抑制肝脏脂肪酸的合成。红麴,是以蒸煮过的米,加入红麴菌,让菌生长后干燥,得到的就是红麴。红麴内含莫那可林-K (Monacolin-K),能抑制脂肪酸合成所需的重要酵素HMG-CoA Reductase,达致降低总脂肪酸,特别是「坏脂肪酸」的效果。市面上新鲜红麴的选择不多,大家可以选择一些含红麴成份的优质营养补充品来补充。
另外,有约两成的脂肪酸是由膳食中摄取。而一个健康的成年人每日摄取脂肪酸的上限为300mg。基本上,保持健康均衡的饮食模式,包括避免进食过多较肥腻的红肉,海鲜,纯蛋黄等高脂肪酸的食物,以及多进食蔬菜、水果、全麦壳类等高膳食纤维的食物,就能避免进食到过多的脂肪酸。膳食纤维可以将胆汁内多余的脂肪酸排出体外,降低身体的脂肪酸含量。
如何改善湿疹?
现今有很多小孩会有湿疹或一些皮肤敏感的问题,但其确切的成因仍然不明,可能跟遗传有关。另外,患者的免疫系统呈现异常的敏感,对四周的环境或食物中的某些物质(称为「致敏原」)过敏,如牛奶、鸡蛋、花生和海产类食物,家居尘螨、刺激性的清洁剂或肥皂、香水、花粉、动物毛发和羊毛衣物等。但这些物质本身是对人体无害的。有医生指过敏和遗传虽关系密切,但后天环境因素亦有很大的影响,若家长把小孩的生活环境清洁得太干净的话,其实对小孩有一定的坏处,因为当小孩的免疫系统接触到一些之前未接触过的致敏原后,敏感情况就会发生。有多份科学研究报告指,益生菌可慢慢调节或训练患者的免疫系统,避免身体接触致敏原后产生过分的敏感情况,让敏感症状得以改善。
有尿酸问题的人士饮食方面有什么建议?
有尿酸问题的人士应多摄取水分以便促进尿酸排泄及预防尿酸结石,多食西瓜、冬瓜等瓜类则有利去除晶石,另外,平日要避免食用高脂肪的食物、肉汤或肉汁、海鲜类食物、内脏、西兰花、菇菌类等。此外,避免喝酒,因酒精会在体内产生乳酸,影响尿酸的排泄。
标准的血压指数是多少?
理想的血压为120/80mmHg。
高血压为140/90mmHg以上。
正常血压为130/85mmHg以下
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